Resumen del Producto
El Jarabe de Polidextrosa es una fibra dietética líquida certificada no transgénico derivada de glucosa, sorbitol y ácido cítrico. Con 1 kcal/g e índice glucémico bajo (IG ≈ 4-7), actúa como un agente de relleno y prebiótico versátil y bajo en calorías para reducir el azúcar, mejorar la sensación en boca y enriquecer el contenido de fibra en formulaciones líquidas o semisólidas. Su textura suave y viscosa y su alta solubilidad lo hacen perfecto para bebidas, productos lácteos, salsas y jarabes sin azúcar. Certificado no transgénico Project Verified, Kosher y Halal.
Características y Beneficios Clave
- Fibra Líquida Prebiótica: Estimula las bacterias intestinales beneficiosas (p. ej., Bifidobacteria) para el bienestar digestivo.
- Sustituto del Azúcar: Imita la viscosidad y el volumen del azúcar con aproximadamente un 75% menos de calorías.
- Formulaciones de Etiqueta Limpia: Libre de aditivos artificiales, alérgenos y OGM.
- Bajo índice glucémico (IG ≈ 4-7): Adecuado para formulaciones de bajo índice glucémico.
- Retención de Humedad: Prolonga la vida útil en productos horneados y previene la cristalización en postres congelados.
Especificaciones del Producto
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Contenido de Materia Seca | ≥70% Polidextrosa |
| Valor Calórico | 1.0 kcal/g |
| Índice Glucémico (IG) | 0 |
| Viscosidad | 500-800 cP (a 25 °C) |
| Apariencia | Líquido viscoso transparente a amarillo pálido |
| Solubilidad | Totalmente miscible en agua |
| pH | 5.0-6.5 |
| Certificaciones | Kosher, Halal |
| Empaque | Envases PET de grado alimentario de 5 kg, 10 kg y 20 kg |
| Vida Útil | 18 meses |
Aplicaciones
- Bebidas: Añade fibra a jugos, batidos de proteína y tés listos para beber sin sensación arenosa.
- Lácteos y Alternativas: Mejora la textura en yogures sin azúcar, helados y leches de origen vegetal.
- Salsas y Aderezos: Reduce el contenido de azúcar manteniendo la consistencia en kétchup, jarabes y glaseados.
- Panadería: Retiene la humedad en panes sin gluten, muffins y rellenos bajos en azúcar.
- Productos Farmacéuticos: Vehículo líquido para suplementos de fibra o jarabes pediátricos.
¿Por Qué Elegirnos?
- Soluciones Personalizables: Mezclas de viscosidad y dulzura ajustables para las necesidades de su producto.
- Garantía de Calidad: Ensayado en metales pesados, seguridad microbiológica y estabilidad (ISO 22000, FSSC 22000).
- Producción Ecológica: Procesos de eficiencia energética con huella de carbono mínima.
- Cumplimiento Global: Cumple con las normas FDA GRAS, EFSA y JECFA para uso en alimentos.
Preguntas Frecuentes
Q: ¿El jarabe de polidextrosa es apto para dietas cetogénicas?
A: ¡Sí! Con un IG de 0 y 1 kcal/g, se alinea con los requisitos de las dietas cetogénicas y bajas en carbohidratos.
Q: ¿Puede reemplazar el jarabe de maíz o la miel en las recetas?
A: Por supuesto. Úselo 1:1 para reemplazar jarabes y a la vez reduzca el azúcar y las calorías hasta en un 90%.
Q: ¿El jarabe de polidextrosa causa problemas digestivos?
A: Es bien tolerado en dosis moderadas (15–30 g/día). Una ingesta excesiva puede provocar hinchazón, flatulencia o diarrea; se recomienda una introducción gradual.
Q: ¿Este jarabe es adecuado para productos veganos?
A: ¡Sí! Es 100% de origen vegetal y está libre de derivados animales.
Q: ¿En qué se diferencia la polidextrosa líquida de la en polvo?
A: El jarabe ofrece una mezcla más fácil en formulaciones líquidas y una retención de humedad superior para productos de textura blanda.
Empaque
