Nuestro polvo de inulina orgánica certificada es una fibra dietética natural de origen vegetal extraída de la raíz de achicoria cultivada orgánicamente (Cichorium intybus). Con su dulzor suave, su excelente solubilidad y sus beneficios prebióticos comprobados, actúa como un ingrediente multifuncional para la reducción de azúcar, el enriquecimiento con fibra, la imitación de grasas y el bienestar digestivo.
Ideal para productos con etiqueta limpia, aptos para dietas keto, seguros para diabéticos y centrados en la salud intestinal, nuestra inulina orgánica cumple los estándares mundiales de pureza, sostenibilidad y rendimiento.
¿Qué es la inulina orgánica?
La inulina es un fructano —una cadena de moléculas de fructosa— presente de forma natural en plantas como la achicoria, la alcachofa de Jerusalén y el ajo. Nuestro polvo de inulina orgánica se produce mediante un suave proceso de extracción con agua caliente a partir de raíces de achicoria orgánica certificada, seguido de filtración, concentración y secado por aspersión. No se utilizan disolventes químicos ni aditivos sintéticos.
Contiene más de un 90% de fibra dietética (como fibra soluble), aporta solo 1–2 kcal/g y tiene un índice glucémico cercano a cero, lo que lo hace adecuado para formulaciones bajas en azúcar y en calorías.
Principales beneficios funcionales y nutricionales
- Prebiótico: se ha demostrado clínicamente que favorece el crecimiento de Bifidobacteria y Lactobacilli beneficiosas
- Reducción de azúcar: sustituye hasta el 30–50% del azúcar manteniendo la textura y la sensación en boca
- Mimético de grasa: aporta cremosidad y cuerpo en productos lácteos y de origen vegetal
- Fortificación con fibra: aumenta fácilmente la ingesta diaria de fibra sin alterar el sabor
- Bajo en calorías: ~1,5 kcal/g frente a 4 kcal/g del azúcar
- Etiqueta limpia: Non-GMO, libre de alérgenos y sin ingredientes artificiales
Especificaciones técnicas
| Parámetro | Polvo de inulina orgánica |
|---|---|
| Fuente | Raíz de achicoria (Cichorium intybus) |
| Aspecto | Polvo fino, blanco a blanco hueso, de flujo libre |
| Olor y sabor | Suave, ligeramente dulce |
| Contenido de inulina (base seca) | ≥90% |
| Fibra dietética (total) | ≥90% (como fibra soluble) |
| Contenido de humedad | ≤5.0% |
| pH (solución acuosa al 10%) | 5.0 – 7.0 |
| Contenido de cenizas | ≤0.5% |
| Grado de polimerización (DP) | DP medio 10–12 (cadena corta a media) |
| Solubilidad | Totalmente soluble en agua fría (>70 g/100 mL) |
| Vida útil | 24 meses (conservado sellado en condiciones frescas y secas) |
| Metales pesados (límites máximos) | |
| – Plomo (Pb) | ≤0.1 mg/kg |
| – Arsénico (As) | ≤0.1 mg/kg |
| – Cadmio (Cd) | ≤0.05 mg/kg |
| – Mercurio (Hg) | ≤0.01 mg/kg |
| Criterios microbiológicos | |
| – Recuento total de aerobios mesófilos | ≤1,000 CFU/g |
| – Levaduras y mohos | ≤100 CFU/g |
| – Escherichia coli | Ausente en 10 g |
| – Salmonella spp. | Ausente en 25 g |
| – Listeria monocytogenes | Ausente en 25 g |
| Certificaciones | USDA Organic, EU Organic, Non-GMO Project Verified, Kosher, Halal (disponible), Gluten-Free Certified (<5 ppm), libre de alérgenos |
Todas las pruebas se realizan en laboratorios acreditados ISO 17025 con métodos validados (p. ej., HPLC para el contenido de inulina, ICP-MS para metales pesados). Cumple con FDA 21 CFR, el Reglamento (CE) n.º 1333/2008 de la UE y las directrices del Codex para ingredientes de fibra dietética.
Aplicaciones
El polvo de inulina orgánica mejora tanto la nutrición como la funcionalidad en diversas categorías:
- Bebidas: añade fibra soluble a zumos, batidos y bebidas listas para consumir sin turbidez
- Lácteos y alternativas: mejora la sensación en boca de yogures, helados y leches vegetales
- Panadería: sustituye azúcar/grasa, retiene la humedad y prolonga la vida útil en panes y magdalenas
- Nutracéuticos: base para suplementos prebióticos, polvos y comprimidos masticables
- Confitería: se utiliza en caramelos blandos y gominolas para enriquecer con fibra
- Fórmulas infantiles y nutrición clínica: favorece el desarrollo del microbioma intestinal
Nota: las dosis elevadas (>15–20 g/día) pueden causar molestias digestivas leves en personas sensibles; se recomienda una introducción gradual.
¿Por qué elegir nuestra inulina orgánica?
Colaboramos con productores de achicoria orgánica certificada y empleamos métodos de extracción ecológicos para preservar la bioactividad y la pureza. Nuestra planta de producción sigue protocolos GMP y HACCP, con líneas dedicadas para evitar el contacto cruzado con los principales alérgenos.
Cada envío incluye documentación completa: certificado de análisis (CoA), certificado orgánico, declaración libre de gluten y ficha de datos de seguridad (SDS), lo que garantiza el cumplimiento normativo y la confianza en la formulación.
Embalaje disponible: sacos de papel multicapa de grado alimentario de 10 kg o 25 kg con forro de PE; opciones a granel bajo petición.
FAQs
Q: ¿Qué inulina es mejor para las bebidas?
Q: ¿Puede la inulina de achicoria sustituir al azúcar?
Q: ¿Es la inulina adecuada para dietas keto?
Q: ¿La inulina causa hinchazón abdominal?
Q: ¿Ofrecen etiquetado privado?
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