¿Qué es el polvo de estaquiosa?
El polvo de estaquiosa es un tetrasacárido natural que se encuentra ampliamente en plantas naturales. Actualmente, la producción de estaquiosa utiliza principalmente plantas naturales como la alcachofa china (Stachys sieboldii), también conocida como crosne (Stachys affinis), o la soja como materias primas. Se obtiene mediante procesos de decoloración, refinado y otros. El producto puro es un polvo blanco con un sabor ligeramente dulce y un gusto limpio, sin sabores ni olores desagradables.
El polvo de estaquiosa puede promover la proliferación de bacterias beneficiosas como las bifidobacterias y los lactobacilos en el tracto gastrointestinal.
También conocido como: nombres y sinónimos en el comercio
La estaquiosa aparece en especificaciones, certificados de análisis y documentación aduanera bajo varios nombres, y el que usa un documento suele decir algo sobre la forma que hay detrás. El tetrasacárido puro, el cristal hidratado en el que se suministra la mayor parte del material de grado alimentario y las mezclas de oligosacáridos derivadas de la soja que lo contienen junto a la rafinosa no son el mismo artículo, por lo que el nombre tiene que leerse junto con la valoración. La rafinosa, en particular, pertenece a la misma familia de α-galactósidos y a los mismos extractos de soja, pero es una molécula distinta y no sustituye a la estaquiosa.
- Lupeose – el sinónimo histórico de la estaquiosa, que aún figura en los campos de sinónimos de los catálogos químicos y en bibliografía antigua
- Estaquiosa tetrahidrato – la forma cristalina hidratada en la que se suministra la mayor parte del material de grado alimentario, y la forma que identifica el contenido de agua de la ficha de especificación
- β-D-fructofuranosil-O-α-D-galactopiranosil-(1→6)-O-α-D-galactopiranosil-(1→6)-α-D-glucopiranósido – el nombre sistemático, usado en las fichas de patrones de referencia y en las monografías farmacopeicas
- α-D-Gal-(1→6)-α-D-Gal-(1→6)-α-D-Glc-(1→2)-β-D-Fru – la forma abreviada de la misma estructura, usada en especificaciones donde no cabe el nombre completo
- Manotetrosa – un nombre heredado que aún aparece en algunas fichas técnicas y entradas de catálogo de proveedores para el mismo tetrasacárido galactosa-galactosa-glucosa-fructosa
- CAS 10094-58-3 – el número de registro que se cita en los certificados de análisis y en las declaraciones aduaneras de la estaquiosa de grado alimentario
Compare el nombre de la etiqueta con el nombre y la valoración de la ficha de especificación, y determine si la oferta es material hidratado o anhidro antes de tratar dos cotizaciones como equivalentes. El nombre que rige el envío es el que figura en el contrato y en la especificación, no el de la ficha técnica del proveedor.
También conocido como: nombres y sinónimos en el comercio
La estaquiosa aparece en especificaciones, certificados de análisis y documentación aduanera bajo varios nombres, y el que usa un documento suele decir algo sobre la forma que hay detrás. El tetrasacárido puro, el cristal hidratado en el que se suministra la mayor parte del material de grado alimentario y las mezclas de oligosacáridos derivadas de la soja que lo contienen junto a la rafinosa no son el mismo artículo, por lo que el nombre tiene que leerse junto con la valoración. La rafinosa, en particular, pertenece a la misma familia de α-galactósidos y a los mismos extractos de soja, pero es una molécula distinta y no sustituye a la estaquiosa.
- Lupeose – el sinónimo histórico de la estaquiosa, que aún figura en los campos de sinónimos de los catálogos químicos y en bibliografía antigua
- Estaquiosa tetrahidrato – la forma cristalina hidratada en la que se suministra la mayor parte del material de grado alimentario, y la forma que identifica el contenido de agua de la ficha de especificación
- β-D-fructofuranosil-O-α-D-galactopiranosil-(1→6)-O-α-D-galactopiranosil-(1→6)-α-D-glucopiranósido – el nombre sistemático, usado en las fichas de patrones de referencia y en las monografías farmacopeicas
- α-D-Gal-(1→6)-α-D-Gal-(1→6)-α-D-Glc-(1→2)-β-D-Fru – la forma abreviada de la misma estructura, usada en especificaciones donde no cabe el nombre completo
- Manotetrosa – un nombre heredado que aún aparece en algunas fichas técnicas y entradas de catálogo de proveedores para el mismo tetrasacárido galactosa-galactosa-glucosa-fructosa
- CAS 10094-58-3 – el número de registro que se cita en los certificados de análisis y en las declaraciones aduaneras de la estaquiosa de grado alimentario
Compare el nombre de la etiqueta con el nombre y la valoración de la ficha de especificación, y determine si la oferta es material hidratado o anhidro antes de tratar dos cotizaciones como equivalentes. El nombre que rige el envío es el que figura en el contrato y en la especificación, no el de la ficha técnica del proveedor.
Especificación
| Nombre del producto | Polvo de estaquiosa |
| Aspecto | Polvo blanco |
| Especificación | 70%, 80%, 85% |
| CAS No | 10094-58-3 |
| MF | C24H42O21 |
| Método de análisis | HPLC |
| Existencia | En existencia |
| Vida útil | 2 años |
| Condiciones de almacenamiento | Conservar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz intensa y del calor. |
| Muestra | Disponible |
Abastecimiento, certificación y situación normativa
| Jurisdicción / Norma | Situación normativa | Denominación legal | Notas |
|---|---|---|---|
| Unión Europea | Sin autorización específica de la UE por producto; comercializado como ingrediente alimentario | Estaquiosa | No existe entrada como aditivo ni disposición específica para la estaquiosa. Que un material concreto necesite una autorización conforme al Reglamento (UE) 2015/2283 depende de su historial documentado de consumo en la UE antes del 15 de mayo de 1997, por lo que la situación tiene que confirmarse con el Estado miembro de destino |
| Estados Unidos | Se vende como ingrediente alimentario y como ingrediente dietético en complementos; no se identificó ninguna regulación de la FDA específica para la estaquiosa | Estaquiosa | Al preparar esta página no se identificó ninguna regulación de aditivos alimentarios incluida en listas ni ninguna notificación GRAS publicada específica para la estaquiosa. Para uso en complementos, el material se comercializa como ingrediente dietético, por lo que pida al proveedor la documentación en la que se basa antes de tratar una declaración GRAS como prueba |
| Japón | Ingrediente alimentario de larga tradición; el oligosacárido de soja en el que la estaquiosa es el componente principal es un oligosacárido funcional reconocido | Oligosacárido de soja (estaquiosa, rafinosa) | El oligosacárido de soja fue el ingrediente funcional de una de las primeras autorizaciones FOSHU de regulación intestinal, en 1993, y la norma de la Japan Health Food and Nutrition Food Association para alimentos con oligosacáridos incluye el oligosacárido de soja (rafinosa, estaquiosa) como categoría reconocida. Cualquier redacción de declaración en la etiqueta tiene que estar autorizada para el producto acabado |
| Codex Alimentarius | Se usa como ingrediente y no como aditivo regulado | Estaquiosa | No se aplica ninguna norma del Codex específica de producto. La especificación del propio comprador y las normas del mercado de destino rigen el comercio, y ninguna sustituye a la otra |
Aquí lo que tiene peso en el cumplimiento es la valoración, el contenido de agua y los límites microbiológicos y no la convención de nombres, por lo que esas son las cifras que hay que cotejar al comparar ofertas. Como la estaquiosa es un oligosacárido de origen natural y no un aditivo regulado, confirme la denominación legal, el uso permitido y cualquier restricción de declaraciones con el mercado de destino antes del primer envío.
Abastecimiento, certificación y situación normativa
| Jurisdicción / Norma | Situación normativa | Denominación legal | Notas |
|---|---|---|---|
| Unión Europea | Sin autorización específica de la UE por producto; comercializado como ingrediente alimentario | Estaquiosa | No existe entrada como aditivo ni disposición específica para la estaquiosa. Que un material concreto necesite una autorización conforme al Reglamento (UE) 2015/2283 depende de su historial documentado de consumo en la UE antes del 15 de mayo de 1997, por lo que la situación tiene que confirmarse con el Estado miembro de destino |
| Estados Unidos | Se vende como ingrediente alimentario y como ingrediente dietético en complementos; no se identificó ninguna regulación de la FDA específica para la estaquiosa | Estaquiosa | Al preparar esta página no se identificó ninguna regulación de aditivos alimentarios incluida en listas ni ninguna notificación GRAS publicada específica para la estaquiosa. Para uso en complementos, el material se comercializa como ingrediente dietético, por lo que pida al proveedor la documentación en la que se basa antes de tratar una declaración GRAS como prueba |
| Japón | Ingrediente alimentario de larga tradición; el oligosacárido de soja en el que la estaquiosa es el componente principal es un oligosacárido funcional reconocido | Oligosacárido de soja (estaquiosa, rafinosa) | El oligosacárido de soja fue el ingrediente funcional de una de las primeras autorizaciones FOSHU de regulación intestinal, en 1993, y la norma de la Japan Health Food and Nutrition Food Association para alimentos con oligosacáridos incluye el oligosacárido de soja (rafinosa, estaquiosa) como categoría reconocida. Cualquier redacción de declaración en la etiqueta tiene que estar autorizada para el producto acabado |
| Codex Alimentarius | Se usa como ingrediente y no como aditivo regulado | Estaquiosa | No se aplica ninguna norma del Codex específica de producto. La especificación del propio comprador y las normas del mercado de destino rigen el comercio, y ninguna sustituye a la otra |
Aquí lo que tiene peso en el cumplimiento es la valoración, el contenido de agua y los límites microbiológicos y no la convención de nombres, por lo que esas son las cifras que hay que cotejar al comparar ofertas. Como la estaquiosa es un oligosacárido de origen natural y no un aditivo regulado, confirme la denominación legal, el uso permitido y cualquier restricción de declaraciones con el mercado de destino antes del primer envío.
Calidad y certificación
La estaquiosa de BIOSTARCH se extrae de tubérculos de alcachofa china orgánica certificada mediante extracción con agua, filtración por membrana y secado por aspersión, sin disolventes químicos. La producción se realiza bajo un sistema de gestión de seguridad alimentaria ISO 22000, y cada lote se analiza para determinar el contenido de estaquiosa mediante HPLC, junto con la humedad, las cenizas, los metales pesados, los residuos de pesticidas y los límites microbiológicos. Cada envío incluye un certificado de análisis, un certificado orgánico que indica el origen botánico, una declaración no transgénico y una ficha de datos de seguridad.
Perfil técnico
La estaquiosa es un tetrasacárido formado por dos unidades de galactosa, una de glucosa y una de fructosa. Las enzimas digestivas humanas no pueden romper estos enlaces, por lo que la molécula llega intacta al colon y es fermentada selectivamente por las bifidobacterias. La ingesta eficaz es baja, normalmente entre 0,5 y 3 gramos al día, una fracción de la dosis requerida para la inulina o los fructooligosacáridos. Aporta aproximadamente el 22 por ciento del dulzor de la sacarosa, se disuelve con claridad en agua y permanece estable durante la pasteurización normal.
Aplicaciones y suministro
Los usos típicos incluyen cápsulas y sobres probióticos, nutrición materna y para adultos, lácteos fermentados, bebidas funcionales y formulaciones digestivas para adultos de mediana edad y mayores. La estaquiosa se suministra en sacos de papel multicapa de 25 kg con forro de polietileno de grado alimentario, y en bolsas de lámina de 1 kg para cantidades de prueba. Consérvese sellada en un lugar fresco y seco; la vida útil es de 24 meses. BIOSTARCH ofrece muestras, fichas técnicas tanto del grado al 70 por ciento como del 85 por ciento y documentación de exportación bajo petición.
Selección de formato y grado
Antes de acordar una especificación se resuelven dos cuestiones: qué grado y qué fuente botánica. Ambas se derivan de la aplicación y no de la etiqueta.
- Grado del 70 por ciento – el punto de entrada para formatos de salud digestiva de dosis alta, en los que es aceptable un mayor peso en gramos por ración
- Grado del 80 por ciento – el corte intermedio, que se cotiza cuando la formulación no admite ni la carga de portador más baja ni la más alta
- Grado del 85 por ciento – el grado para cápsulas, sobres y formatos de dosis baja, en los que el azúcar portador tiene que reducirse al mínimo
- Derivado de la alcachofa china (Stachys affinis, crosne) – la vía del tubérculo, elegida cuando el origen botánico indicado en el certificado orgánico tiene que ser un cultivo de tubérculo
- Derivado de soja – la vía consolidada, elegida cuando el comprador acepta documentación basada en soja
- Polvo en sacos de 25 kg – el envase de exportación estándar, con bolsas de aluminio de 1 kg para cantidades de prueba
Nota de manipulación: Pregunte si el porcentaje declarado corresponde solo a la estaquiosa o a toda la fracción de oligosacáridos, incluida la rafinosa. En el sector se usan ambas convenciones, y la respuesta cambia la dosis que realmente llega a la formulación.
Indíquenos la aplicación, el grado que necesita y la temperatura de proceso al solicitar una muestra, y le cotizaremos el grado y el envase que encajen. Las fichas de especificación y la documentación de exportación se emiten junto con la muestra para poder revisar el papeleo antes del primer pedido.
Embalaje
Selección de formato y grado
Antes de acordar una especificación se resuelven dos cuestiones: qué grado y qué fuente botánica. Ambas se derivan de la aplicación y no de la etiqueta.
- Grado del 70 por ciento – el punto de entrada para formatos de salud digestiva de dosis alta, en los que es aceptable un mayor peso en gramos por ración
- Grado del 80 por ciento – el corte intermedio, que se cotiza cuando la formulación no admite ni la carga de portador más baja ni la más alta
- Grado del 85 por ciento – el grado para cápsulas, sobres y formatos de dosis baja, en los que el azúcar portador tiene que reducirse al mínimo
- Derivado de la alcachofa china (Stachys affinis, crosne) – la vía del tubérculo, elegida cuando el origen botánico indicado en el certificado orgánico tiene que ser un cultivo de tubérculo
- Derivado de soja – la vía consolidada, elegida cuando el comprador acepta documentación basada en soja
- Polvo en sacos de 25 kg – el envase de exportación estándar, con bolsas de aluminio de 1 kg para cantidades de prueba
Nota de manipulación: Pregunte si el porcentaje declarado corresponde solo a la estaquiosa o a toda la fracción de oligosacáridos, incluida la rafinosa. En el sector se usan ambas convenciones, y la respuesta cambia la dosis que realmente llega a la formulación.
Indíquenos la aplicación, el grado que necesita y la temperatura de proceso al solicitar una muestra, y le cotizaremos el grado y el envase que encajen. Las fichas de especificación y la documentación de exportación se emiten junto con la muestra para poder revisar el papeleo antes del primer pedido.
Preguntas frecuentes
Q: ¿Qué grados de polvo de estaquiosa suministran?
A: Cotizamos grados del 70, el 80 y el 85 por ciento. Cada lote se valora por HPLC y el certificado de análisis indica el contenido de estaquiosa de ese lote, de modo que el grado del pedido puede comprobarse frente al grado del certificado.
Q: ¿Cómo sé si una cotización es de estaquiosa o de una mezcla de oligosacáridos de soja?
A: Pida la cifra de estaquiosa por sí sola y no una cifra de oligosacáridos totales. Las mezclas de oligosacáridos de soja contienen rafinosa y sacarosa junto a la estaquiosa, por lo que una mezcla con un 70 por ciento de oligosacáridos totales no es el mismo material que un grado con un 70 por ciento de estaquiosa. El método de valoración y la base indicados en la ficha de especificación resuelven la cuestión.
Q: ¿Qué se analiza en cada lote?
A: Contenido de estaquiosa por HPLC, junto con humedad, cenizas, metales pesados, residuos de plaguicidas y límites microbiológicos, antes de emitir el certificado de análisis.
